池田屋の食べ物:なんち屋のシゴト


愛媛の明浜からなんち屋さん。

冬のシゴトを持ってきていただきました。

今回は手作り「ゆずのアチャール」を食べてみます。

アチャールってなんでしょう?

調べてみると、インドのピクルスのことだそうで。

開けてみると、

なるほど、辛い、すっぱい、ゆずの香り

なんち屋さんはインド生活を経験して、

愛媛の明浜にIターンされた方々。

インド文化と柑橘王国愛媛のコラボ。

これを豆道楽さんのおぼろ豆腐で頂いてみましょう。

じゃん。

ちょっと豆腐を温めて、しょうゆをたらり。

ピリ辛で薫り高い柚子とお豆腐がいい感じ。

なるほど、和と印のコラボ。

他にも、水炊き鍋でもいいかも。

ラーメン、パスタ、

納豆にピザトーストもおすすめなアチャール。

これはどんどん試してみなくては。

冬の夜長がまた楽しくなりそうです。

#池田屋の食べ物

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愛媛県西予市宇和町卯之町四丁目331

 

Tel/Fax: 0894-62-0223

 

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